В нескольких милях от Сицилии есть остров, где на улицах говорят по-итальянски почти как дома, где меню ресторанов часто напоминают итальянскую кухню — и где уже некоторое время растущее сообщество экспатов превращает свою ностальгию в кулинарное искусство. Это Мальта, и вчера вечером она стала главным героем нового эпизода... Маленькая большая Италия, программа Франческо Панеллы выйдет в эфир в ноябре в 21:30.
Формат уже хорошо знаком: трое итальянцев, живущих за границей, приводят Панеллу в свой любимый итальянский ресторан в городе, и после оценок, "желаний попробовать что-то не из меню" и голосов за "итальянский колорит" объявляется лучший итальянский ресторан в городе. Формула, которая на протяжении нескольких сезонов лучше любого документального фильма рассказывает великую историю итальянцев по всему миру через тарелку пасты.
Три истории об итальянцах на Мальте
В своем мальтийском приключении Панеллу сопровождали три экспата с совершенно разными историями:
Екатерина, журналист из Калабрии, который прибыл на остров «отчасти случайно» в связи с рабочим заданием. «Я оказался на распутье и должен был решить, оставаться или нет. В конце концов, я решил остаться, и я очень счастлив, потому что это идеальное место для жизни. По работе я рассказываю итальянцам о Мальте».— сказал он в эфире. Его любимый ресторан: Roman Trattoria Zero Sei.
КлаудиоПредприниматель из Бари, человек с тысячей жизней — бывший десантник и водолаз — который много лет прожил на острове, где построил жизнь, сочетающую спорт, работу и море.
ВалериоАрт-дилер из Эмилии пригласил Панеллу в ресторан, который лучше всего отражает его связь с итальянскими традициями.
Три итальянских ресторана, участвующие в конкурсе.
За звание лучшего итальянского ресторана на Мальте борются три заведения с четко выраженной индивидуальностью:
- Roman Trattoria Zero Sei —Само название раскрывает его душу: Рим. Кухня столицы со своими священными правилами — карбонара, качо э пепе, аматричана, тушеная говядина — и той традиционной строгостью, которая за столом, перед таким римлянином, как Панелла, не допускает никаких уступок.
- Ла Вела —Более средиземноморская концепция, связанная с морем и самобытностью острова. Итальянская кухня, которая позволяет себе «загрязняться» мальтийским контекстом, не теряя при этом своей самобытности.
- Ле Майолиш — Третий превосходный ресторан в списке претендентов, с атмосферой итальянской траттории и гастрономическим предложением, способным представить еще один нюанс итальянской кухни.
Мальта и Италия – древняя связь.
Помимо самого конкурса, этот эпизод предоставил возможность продемонстрировать глубокие связи между Мальтой и Италией: общую средиземноморскую культуру, общее историческое влияние, итальянский язык, который до сих пор широко распространен и понятен на острове, а также богатые гастрономические традиции, которые всегда объединяли два берега этого узкого морского пространства. Мальта стала международным центром итальянского туризма, культуры и предпринимательства.
А еще есть еда, которая, как всегда в эпизодах... Маленькая большая Италиянастоящий главный герой. Потому что, когда итальянец эмигрирует, он может изменить язык, привычки или часовой пояс. Но он редко меняет свой рацион питания. И в свой любимый ресторан он приводит не просто друзей: он привозит частичку дома, которая никогда по-настоящему не покидала его.
Чтобы узнать, кто победил в этом соревновании, эпизод доступен для просмотра по запросу на Discovery+.
Фотография ресторана ZeroSei Trattoria Romana.
